طرز تهیه کشک کدو خانگی
به گزارش وبلاگ هیچکس، کشک کدو غذایی شبیه به کشک بادمجان است که به جای بادمجان از کدو استفاده شده و برای کسانی که از بادمجان فراری هستند گزینه عالی و خوشمزه ای است.
کشک کدو مانند کشک و بادمجان از جمله غذاهای خاصی است که هر کسی آن را دوست ندارد ولی برای کسانی که عاشق کدو هستند غذایی متنوع و بسیار لذیذی خواهد بود که از ترکیب کدو و کشک و مخلفات دیگر تهیه می شود که می توان با دادن تنوع در افزودنی ها طعم و مزه ای متفاوت ایجاد کرد تا طعمی قابل قبول برای تمامی سلیقه ها باشد. در زیر طرز تهیه این نوع پیش غذا، جهت داشتن سفره رنگین، را بیان نموده و امیدوار هستیم مورد پسند همه سلیقه ها باشد.
کشک کدو
مواد لازم جهت تهیه کشک کدو
| پیاز | 3 عدد متوسط |
| کدو | 4 عدد |
| سیر | 4 حبه |
| گردو | به میزان دلخواه |
| کشک | 2 تا 3 قاشق غذا خوری |
| ادویه | به میزان کافی |
| نعنا | 1 تا 2 قاشق غذا خوری |
| نمک | به میزان کافی |
طرز پخت کشک کدو
- در ابتدا کدو را خرد نموده و در تابه سرخ کنید.
- دو پیاز را نگینی خرد نموده و در ظرف جداگانه ریخته و سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآید. سیر رنده شده را نیز به آن اضافه کنید و در خاتمه سرخ شدن پیاز، سیر را نیز تفت دهید.
- کدو سرخ شده را به پیاز و سیر سرخ شده اضافه کنید و با یکدیگر تفت دهید.
- گردوها را ریز نموده و به مخلوط پیاز و کدو اضافه نمایید.
- کشک را در این مرحله افروده و در ظرف را بگذارید.
- در این فرصت پیاز باقی مانده را خرد نموده و سرخ کنید و به آن نعنا و ادویه جات زده و ترکیب پیاز داغ و نعنا با ادویه جات را به مواد اصلی اضافه نمایید.
- فرصت دهید تا مواد با هم مخلوط و طعم آنها با هم آمیخته شود.
- پس ازپخته شدن کدو می توانید مواد را له نمایید تا ترکیب یکنواخت داشته باشد.
نکات لازم
- سیر را نباید هم زمان با پیاز اضافه نمایید. مدت زمان سرخ شدن سیر کم است و اگر زیاد شرخ شود مزه ای تلخ به غذای شما خواهد داد.
- زمانی که کشک را به مواد اضافه می کنید باید زیر شعله کم باشد.
- نمک را در آخر به مواد اضافه نمایید زیرا کشک خود نمک دارد و ممکن است غذای شما شور شود.
ادویه مورد استفاده در پخت کشک کدو
- زردچوبه
- ادویه کاری
- فلفل سیاه (در صورت تمایل به تندی از فلفل قرمز استفاده نمایید.)
- نمک
کشک کدو خانگی جهت تزیینی زیبا در سفره گرم شما، نوش جان... .
در ادامه به صورت لیست وار به خواص کدو اشاره می کنیم:
خواص کدو در کشک کدو
- غنی از مواد مغذی
- کاهش علائم بیماری
- پیشگیری از بیماری ها
- خواص ضد پیری
- کاهش وزن
خواص کدو در کشک کدو
طرز تهیه کشک کدو و خواص تیتر وار کدو را بیان نمودیم امیدواریم مورد توجه واقع شده باشد.
گروه آشپزی وبلاگ هیچکس
منبع: setare.com